A gyógyító zeller
A gyógyító zeller
- Az ősi ayurvédikus orvoslás a zeller magjait emésztési gondokra, meghűlésre, a vízháztartás szabályozására, ízületi bántalmakra, máj- és lépbetegségek kezelésére javallotta.
- Magas vitamin- (A, B1, B2, B6, C, E), ásványi anyag (magnézium, foszfor, vas, kálium, molibdén és magnézium) tartalma különösen értékessé teszi, s gazdag a rák megelőzésében fontosnak tartott antioxidáns kumarin-vegyületekben is.
- Kiváló forrása az élelmi rostoknak. Szabályozza a vérnyomást. Az érfalak ellazításával illetve az epe működésének serkentésével csökkenti a vér koleszterinszintjét.
- A lombozat és a magvak illóolaj-tartalma kiemelkedő. Savtalanítja a vért, serkenti a májműködést, s ezáltal hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez. Tisztítja a bőrt; növényi hormon- és olajtartalma révén erősíti, nyugtatja idegrendszerünket.
- Szerves sótartalma erősíti a tüdő és a hörgők működését, pótolja a szervezet izzadás során vesztett ásványi anyag- és sótartalmát.
A zeller vásárlása és tárolása
Gumós zeller
Sima, kemény tapintású, méretéhez képest nehéz gumót válasszunk.
A darabolva árusított gumó egészségi állapotáról közvetlenül is meg tudunk győződni. A nedves, puha foltok rothadásra utalnak, a szárazabb, vöröses csíkok a levegővel való érintkezésre. Ne vegyünk a szokásostól eltérő színű, annál sárgás-barnásabb gumót.
A sértetlen gumó tisztítás nélkül, papírzacskóban, hűvös, szellős helyen, akár a kamrában is tárolható. A félbevágott, illetve hámozott gumót hámozás és a nedvesség teljes eltávolítása után tegyük a hűtőszekrénybe.
Szár- és metélőzeller
Keressünk húsos, nedvdús szárú, élénk színű levélnyeleket, foltosodástól mentes leveleket. A rothadás, vagy rovarkárosítás nyomait figyelve nézzük meg a levelek eredési helyét is.
A zeller a nyár előrehaladtával hajlamos magszárat fejleszteni: ez a levélnyél-köteg közepén fejlődik, erősen szálas, kesernyés ízű és vastagabb a többinél. Ez is fogyasztható, bár élvezeti értéke csekély.
A megtisztított és alaposan szárazra törölt zellerszárat csavarjuk konyharuhába. 3-4 napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben.
Felhasználás
- A gumóból krémlevest, pürét készíthetünk, ízesíthetünk vele leveseket, kásákat.
- A szár és a levél nyersen, vagy rövid párolás után kiválóan alkalmas salátába, kásákhoz, húsokhoz, zöldséges és húsos, sült egytálételekhez, mártásokhoz - ízesítésre és díszítésre egyaránt.
- Répával, almával, káposztával kombinálva kiváló ivólevet készíthetünk belőle.
- 2 teáskanálnyi összetört zellermagból remek vízhajtó teát készíthetünk.
Kép forrása:pxhere.com
Tetszett a cikk?
Kiemelt ApróHirdetések
További kiemelt ApróHirdetések »
EgészségVilága cikkajánló
Pihenj egy kicsit,délutánonként!
Egészség, Betegségek
A délutáni alvás ugyanolyan mértékben csökkenti a
vérnyomást, mint más életmódváltoztatások.
Egészséges lúgos ételek VI.rész
Életmód, Egyéb
A piros, sárga és zöld paprika is segít megőrizni a szervezetet megfelelő pH értékét.
Ananász étrend a fogyáshoz?
Életmód, Fogyókúra
A legtöbb változat szerint 3–5 napig szinte kizárólag ananászt fogyasztunk
Nagy csalán (Urtica dioica)
Népi gyógyászat, Gyógynövénytár
Az egyik legismertebb gyom- és gyógynövény.
Mi okozza az elhízást?
Egészség, Egészség cikkek
Az elhízás kialakulásában nagy szerepet játszanak a gyerekkori traumák
Mikor hatékonyabbak a vérny.csökkentők?
Egészség, Egészség cikkek
az este bevett gyógyszer
Az este bevett gyógyszer jobban segít a vérnyomás rendben
tartásában az éjszakai órákban.
A közönséges dió
Népi gyógyászat, Gyógynövénytár
A fiatal hajtások vastagak, fényes olajzöld színűek, kopaszak.
Vérzékenység
Egészség, Betegségek
A vér alvadásának zavara miatt a szervezet nem tudja hatékonyan elzárni a vérzést.
Cickafark
Népi gyógyászat, Gyógynövénytár
A cickafark egy olyan gyógynövény, mely nem hiányozhat életünkből.